連日暑い日が続いていますね。
我が家は二人とも仕事をしているので、日中は部屋は締め切リ状態。帰宅後の強烈な室内の熱気で、毎日クラクラしそうです(^_^;)
そんな熱帯夜には乳酸撃退メニューで応戦!ということで、この日はアドボにしてみました♪
アドボ
アドボはスペイン語でマリネードの意味。そう、酢漬けです(^^)
スペイン料理のアドボはマリネ液に漬け込んだ材料を焼いたり揚げたりするのが一般的です。
この日のDarcis家のアドボはフィリピン風。
フィリピンでは、マリネ液に漬け込んだ材料を煮込むのが一般的。
家庭料理の代表選手のような存在なので、これが基本!というレシピはありません。
簡単に言えば、酢に漬け込んだ材料を煮たら、それはアドボです(笑)
サイドメニューは
- パクチーたっぷりのサラダ
- どて煮のリメイクグラタン
最近、暑いので晩酌はビールスタートなのですが、ここのところ我が家のイチオシはOrion復刻シリーズ♪
もちろんジョッキもOrionジョッキで頂いてます(^^)
チキンアドボ
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圧力鍋でやると時短になりますね(^^)
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