梅雨が明け、本格的な夏の到来。
各地で猛暑日が続き、熱中症も心配な暑さが続いています。
熱中症対策には、こまめな水分補給はもちろんですが、ミネラルの摂取も重要!
かといってスポーツ飲料ばかり飲むわけにも行きませんし、普段の食事で摂取できたら嬉しいですよね。
そんなときに見つけたのがコレ。
カリフォルニアレーズンです。
これまであまり意識して食べた事はなかったのですが、レーズンにはカリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガンなどのミネラルが含まれ、コレステロールはゼロなんだそうです。
四国の1.6倍もある広大な渓谷で生産されているのだそうです。
収穫は手摘み。約1ヶ月近くかけて天日干しされるのだとか。
日本で消費されるレーズンの約8割がこのカリフォルニアレーズンなんですって。
カリフォルニアレーズンの太陽マリネ
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カリフォルニアレーズンに甘みがあるので、マリネ液に砂糖は使用しませんでした。
レーズンって、もっと酸味のあるイメージだったんですが、カリフォルニアレーズンはいろんなお料理に活用できそう。
・・・いままで食べてたレーズン、いったい何だったんだろう(^_^;)
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