2012年1月2日月曜日

塩麹サーモンとアボカドのプレート

一見洋風ですが、日本酒の肴になるプレートです♪



サーモンの冊に塩麹を塗り、ラップをして冷蔵庫で半日ほど寝かせます。

適当なサイズに切ってアボカドと交互に並べたら完成♪

これも基本的に仕込み時間は放置しているだけなので、調理時間は10分程度でしょうか(^_^;)

生のままのサーモンよりも、身が締まってなかなか良い具合です(^^)

お供はワインでも良さそうですね。


※4日までコメント欄は閉じさせていただいておりますm(__)m



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