今年も残すところあと１ヶ月。
１年経つのってホントあっという間ですね(^_^;)
この時期になると気になるのが、クリスマス＆お正月のメニュー。
中でもお正月は、我が家では御節を用意しないので、三が日のメニューは特に悩みます。
そこで毎年、ダンナちゃんの大好物のカニ三昧というスペシャルデーを用意するのですが、タラバガニをただひたすら無心に（無言で？）食べていることが多いので、今年はもう少し趣向を凝らしてみようかと思い、予行演習をしてみました♪
えるこみの通販「リビこれ」で扱っている「生ズワイ・ポーション」
生食不可との事だったので、まずはやっぱりカニしゃぶで♪
流水解凍が良いとの事だったので、お勧め通りに流水で半解凍状態に。
もっと時間が掛かるのかと思ったけど、５分もしないうちに解凍されました(^^)
タラバガニだと解凍するのに半日は掛かるから準備も大変ですが、こんなに早く解凍できるならズワイのほうが扱いやすいかも♪
写真だと分かりにくいのですが、殻の付いている部分にも鋏を入れてくれてあるのがとっても親切！
熱い殻に切り込みいれるのって、面倒ですもんね(^_^;)
この写真の２．５倍くらい入っています。
カニしゃぶだけでは味が飽きるので、この日は豚やねぎ、水菜とともにヘルシー健康鍋にしました。
つけダレは２倍酢＆うに醤油の２種類を用意。
カニの風味を消さないように、うには出汁で伸ばしてから醤油を加えています。
他にもいろいろなものを食べたり、我が家のようにお酒とともにいただくなら、これくらいのボリュームが丁度良いです(^^)
カニって、食べ始めると無言になる傾向にありますが・・・これなら無言にならずに会話も楽しめる(笑)
二人では到底１度で食べきれない量だったので、翌日は味を変えて楽しんでみました♪
出汁でトロ～っと煮た冬瓜と枝豆の煮汁に、カニの身を解し入れてとろみをつけてみました。
どどーんとカニしゃぶを堪能するのも良いけど、味を変えつつ色んなバリエーションで楽しめるもの魅力的♪
上に乗っているのは１本分のカニ。
茶碗蒸しの中にも解した身が入っています♪
普段と違う、ちょっと贅沢な茶碗蒸し。
お雑煮に飽きた頃に登場させようかと思っています。
お雑煮が続くと、洋風のものが食べたくなるので、三が日が開けた頃の晩ご飯を想定して作ってみました♪
ズッキーニの上に粒マスタードを軽く塗り、カニを乗せて１８０℃のオーブンで６分程焼き、一旦取り出してトマトソース、チーズを乗せたら、さらに４分ほど焼いて完成♪
トマトソースは、ピザソースでもOKです。
今回、２袋のお試しですが、これだけ作ってもまだ１袋弱残ってるんです。
カニしゃぶだけやるとしても、２袋あれば３～４人でも楽しめると思います。
余ったときのアレンジもしやすいし、我が家は今年はズワイガニで決定！
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