行ったつもりで沖縄を食す会 ～ナーベラーの味噌煮～

第２弾の今日は、ナーベラーンブシーです。ナーベラー＝へちま、ンブシー＝味噌煮･･･ということでナーベラーンブシー。

最近はスーパーでも売っていたりするので、だいぶ入手しやすくなったナーベラー。ヘチマを食べることに抵抗がある方もいらっしゃるかもしれませんが、クセもなくあっさりしていて美味しいですよ♪

トロッとした食感なので、食欲のない時にも食べやすい野菜です。

ビタミンCやミネラルも豊富ですが、なんと言っても低カロリーなのが嬉しいですね。

**材料**
ナーベラー　１本
木綿豆腐　1/2丁
豚肉　100g
味噌　大さじ２
砂糖　大さじ1/2
酒　大さじ1/2
だしの素　１袋（小袋）

ヘチマは皮をむき５mm程度の輪切りにします。木綿豆腐も５mmくらいの厚さに切ります。
フライパンにサラダ油をひき、ヘチマと豆腐を焼きます。
しばらくして、豆腐とヘチマから水が出てきたところで豚肉を投入。火がとおり始めたら調味料を入れて煮絡めます。
材料から相当の水分が出ますが、様子を見て水を挿すなど加減をしてください。

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