←こちら、ニガナ。和名はホソバワダンです。
ウチナーグチでは「ンジャナ」と言います。
･･･沖縄言葉でしりとりしたら、終わらないですね(^_^;)
冗談はさておき。
名前の通り苦味があるので、お子様には不向きかもしれませんが、ビタミンC・カロチン・カルシウムが豊富で解熱作用や整腸作用がある優秀な野菜です。
**ニガナの白和え**
ニガナ ５枚
にんじん 千切り一掴み程度
豆腐 １/２丁
すりごま 大さじ１
マヨネーズ 大さじ１
しょうゆ 少々（ティースプーン１杯程度）
千切りにしたニガナとにんじんを湯通しし、水気をしっかり切ります。
あとは材料を全部混ぜるだけ♪
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